布依族特色小吃大搜索
每个地方都有自己的特色小吃，代表着当地的饮食文化和当地的特色。在布依族文化中，并不缺乏食物，但也有独特的民族特色，反映了丰富的当地习俗，品种繁多。让我们来看看布依族的特色小吃。
五色花糯米
农历三月三、七月半是布依族盛大的传统节日之一，五色花糯米是册亨布依族人的特色食品。五色花糯米有古老的传说和历史。制作方法是将山上生长的天然新鲜枫叶、苏木、糯米花、观音草等植物煮沸，将当地优质糯米浸泡在五颜六色的汁液中，蒸熟后放入竹簸箕中搅拌，成为五颜六色的糯米。
山上采摘的染色植物是一种对人体健康有益的生态和药物，具有食物香味，浸泡在糯米中，蒸米饭香味浓郁。随着改革开放和旅游业的发展，彩色糯米已成为城市人民广泛喜爱的食品。
血肠粑
大部分都是冬天做的。制作方法如下:一、先将猪肠洗净，滴干水分，然后将糯米放入锅中，用猪油煎至煮熟，加入少许盐，待糯米微香时盛出待凉；二、将适量的瘦猪肉切成肉沫炒熟；三、将炒熟的糯米和猪肉倒入新鲜猪血中混合，加入适量的盐、酒、胡椒、胡椒、八角等调料搅拌均匀，倒入干猪肠中，装一英尺长，捆成结，避免过度破裂。然后将灌满的血肠粑晾干或悬挂在通风的地方，全年备用。食用时，切成薄片，放入锅中油炸或油炸一段时间，放入少许红糖、酱醋、葱花即可食用。
血灌肠
用猪肠洗净晾干。原料制作方法与血肠巴相同，但糯米和猪血的适当减少。一般当天做，当天煮，不能长时间储存。由于血液增多，容易变质。
花生血
用适量的花生和核桃炒，酥脆捣碎。用适量的瘦肉、猪粉香肠、姜、洋葱和盐炒。煮一锅热油汤，将猪血放入盆、碗、碗中，将脆花生、香肠、瘦肉与生血搅拌均匀，然后倒入汤中搅拌，储存一小时即可食用。食用时，加入适量的酸醋。
特色狗肉
狗肉是滋补健身、祛风抗寒的优良食品之一。布依族人喜欢吃狗肉。布依族把狗肉作物作为接待亲友的美味佳肴。布依族狗肉有自己的特点。狗被杀死并刮干净后，用茅草或芝麻棒慢慢烧烤狗的全身皮肤，但不能让皮肤爆裂。
然后用各种野生药材和香料洗净，用铁大鼎罐和米酒和清泉水煮熟，切成块，然后用小米生辣椒和薄荷制成的辣椒蘸水。味道很香很好吃。再加上布依族自己酿造的一罐低度“便当酒”，慢慢品尝，慢慢享受，真的很舒服。改革开放后，布依族特色食品狗肉走出了布依族山寨，进入了城市人民的生活，成为城市人民喜爱的特色美食。
褡裢粑
钱包饼是布依族人在7月半或8月15日中秋节制作和食用的一种民族传统食品。“钱包饼”以当地布依族土布制成的口袋“钱包带”命名。“钱包饼”的制作是将香蕉叶或香蕉叶与糯米混合捣碎，然后将芝麻、红糖和混合搅拌成调味品。
有些人还把新鲜的肥猪肉切成颗粒，搅拌真菌或干竹笋作为调味料。把糯米粉揉成鸡蛋大小的面团，用调味料包起来。每两个面团都包在香蕉叶的两端，折叠在中间，在木制的蒸笼里蒸。”“钱包”颜色为酱黄色，甜嫩，胃健康，帮助消化，增强食欲，很受人们的欢迎。