傈僳族文化非常丰富，其中饮食文化是独一无二的。傈僳族是一个生活在山上的国家，由于生活环境的影响，形成了一种独特的饮食文化。傈僳族人喜欢喝酒，所以他们的日常饮食与酒是分不开的。接下来，让我们了解一下傈僳族的饮食文化。
傈僳族饮食文化极其丰富，包括阔耍俄勒、苦荞粑粑蘸蜂蜜、琵琶肉、籼米粑粑、清水煮乳猪等美味佳肴。包谷、荞麦是高山地区居住的主食。蔬菜包括卷心菜、绿色蔬菜和芋头，特别是芋头深受傈僳族人民的喜爱，每个家庭都应该种植，既可以烹饪，也可以做谷物。通常傈僳族人做饭的时候很少放油盐，吃饭的时候会沾一点盐。除了杀牲祭鬼或过年，很少吃肉，间或猎野兽，也必须在本寨或家族内平分。
包谷是傈僳族的主食。傈僳族人将粒大饱满的包谷拿到碾米机上碾碎，去掉包谷籽上的皮，碾成砂状(称为“包谷砂”)，将包谷砂浸泡在水中，放入锅中加水，加入火腿(或培根)、四季豆、蔬菜等东西煮熟，吃不同的味道，是傈僳族人最喜欢的食物。
傈僳族的烹饪方法主要是将食物一起煮。烹饪时，将食物放入锅中煮沸，更换两次水，快速煮熟时放入蔬菜、卷心菜等，直到食物腐烂。吃饭时，家庭主妇根据家庭人口，平均每人有一个大木碗。傈僳族的副食有各种各样的肉、鸡蛋、鱼、猪肉、牛肉、鸟类和其他最喜欢的烹饪食物，这是傈僳族人吃肉的传统方法。每当春节或婚礼庆祝时，杀猪。
傈僳族的生活用具相对简单。他们大多用三块石头和土锅做饭。少数富人使用铁锅和铁三角架。一般来说，他们没有陶瓷碗。他们大多使用木勺和木碗，背水使用木桶或竹筒。
傈僳族家庭养蜂，从4到4不等、5组，超过10组，每年秋天，每个家庭都酿酒，所用的原料除了玉米、高粱，但也喜欢使用谷仓，最好使用谷仓酒。酿造时，先捣碎原料，煮沸，放入酒药罐中密封，10天后可打开密封饮用，程度不高，轻醇厚，具有解渴提神的效果。
傈僳族人喜欢喝水和葡萄酒。每年90月粮食收获后，人们以谷物、高粱和谷物为原料，捣碎煮沸，加入酒和药物，装罐密封，几十天后可以打开密封饮用。启封后，将酒糟放入温水中搅拌，主人可以先尝一尝，然后过滤倒入酒杯敬客。酒糟可以混合两到三次。傈僳族以酒待客的最高礼仪是喝双人酒，俗称“同心酒”。喝酒时，主人和贵宾各出一手拿起木碗，同时喝酒，说明主客之间亲密无间，情同手足。
另外，傈僳族喜欢喝一种麻籽茶。制作麻迷茶时，将麻籽放入锅中，用微火烤黄，然后捣碎，放入沸水中煮6－7分钟后，取出排渣，汤仍然放入锅中，用盐或糖煮沸。麻籽茶是白色的，多喝就像喝酒一样令人陶醉。贡山地区的傈僳族也有喝酥油茶的习惯，受当地藏族生活方式的影响。
傈僳族人的每一种食物都蕴含着深厚的文化。如果你不知道它的含义，它就像嚼蜡一样，可以填饱胃而不知道它。虽然五味可口，但并不令人满意。