说起糯米，就不得不提到水稻，很多人都知道虽然小麦虽然不是中国原产，但是水稻那一定是中国人的骄傲。大概在一万多年前的湖南就有发现先民种植水稻的遗迹，无论是良渚文明还是河姆渡文明，先民们的生活大概都离不开水稻。而古代人吃的水稻应该极有可能是我们今天包粽子这种有粘性的糯稻，即糯米。古代的北方最早因气候湿润水源充沛，也有不少糯稻种植，但是气候逐渐就越来越干旱了，北方的河流湖泊也逐渐减少，一直到唐朝，南方的水稻种植经过人口增加后也随着大量增加。
到了清朝，北方人已经把糯米叫江米了，看来大部分糯米应该都是从江南运来的。其实南方也逐渐减少了糯米的种植而取而代之的是非粘性的粳米，即我们今天吃的大米饭。因为南北种植情况的不同，所以北方人大部分还是把粽子当做不会经常去吃的点心，而且糖以前在北方大部分地区是稀罕物，所以就只有甜粽了。而南方因为糯米种植多一些，所以经常把粽子当主食，不管甜粽咸粽都是家常便饭。就比如有些人觉得南方人好像吃咸粽比较多，但像湖州粽子地方还有十分有名的“甜粽状元”。当然他们家也有不少味道可口的咸粽肉粽。以上就是南北口味不同的来由了。
不管你是北方人还是南方人，小编觉得粽子口味这事还是兼容并包比较好，毕竟人生贵在体验，能吃到与自己经验不同的口味也是一种收获，不知道你是怎么看的？