灶王爷是民间传说中生活在百姓家中的神明，祂是中国传统民间信仰最普遍的神祇之一，在旧社会时，几乎家家户户的灶台剑都设有灶王爷的神位，祂被世人尊为“灶君司命”，职责为管理各家灶火，同时收集一家人在这一年里的大小事，最终在年终时返回天庭述职报告。此时就需要我们将墙上的灶王爷画像连同甲马及财帛一起焚烧，代表送灶君上天。到了正月初四时才将其接回来，也就是重新购买一张灶王爷画像，然后在灶台上贴上。那么贴灶神时需要注意什么事项呢？下面小编就为大家带来灶王爷的讲究与禁忌的详细介绍。
首先请(买要说请)灶王爷时要看贴哪面墙，但都要狗嘴向大门(自家出入的大门丿，代表看家护院。
其次贴哪里，一般贴在灶的旁边，如你的灶是西向，背面有墙，就贴北面，以此类推。
但贴灶王像有个忌讳就是不能贴得太高，一般贴不要超过1米的位置。现在许多人把灶王像贴得很高，这是错误的。
灶王神像，贴在锅灶旁边。两边配联多为“上天言好事，下界保平安”下联也有写成“回宫降吉祥”的。祭灶时要陈设供品，盘数为单数，每盘里供品个数为一，三或九。
为什么盘数要是单数呢？因为在中国传统的易学文化里，奇数为阳，偶数为阴。一般来说，摆供品不是祭祖就是拜神，这是件很严肃很庄重的事。
为什么每盘的数量是一，三或九呢？其意取自道德经的“道生一，一生二，二生三，三生万物”一元复始万物更新，三代表一个轮回，也对应着古人“天地人”三者合一的精神追求，九则是三个三，可以理解成广义上“天界、地府、人间”三者合一的大轮回境界。
所以，祭天地仙神则应该为单数盘，每盘为单数供品，但九个很多不好摆，一般就用一，三个代替了。
另外注意，供品水果如果是礼佛的话，不用甘蔗、石榴，佛教认为这两种水果是污物。祭祀道教神仙及祖先天地则无此讲究，可以用酒水，肉类，水果，米面等祭祀。
现在我们讲送灶王爷，在腊月(阴历十二月)二十三当天送灶神，一般为晚饭后。但情况特殊的，可焚香供灶王爷后，根据自己自身情况送灶王爷。
再来说小年二十三当天供品，供品中最突出的是糖瓜。现在统称麻糖。有“二十三，吃糖瓜”的民谚。糖瓜既甜又粘。
取意灶王爷吃了糖，顾不了说话，上天后嘴被糖粘住，免生是非。供品中还要摆上水，玉米面之类的。大家各有不同，但都大同小异。据说是给灶君的部下，让坐骑吃饱饮足将灶王爷载上天。这一仪程完了以后，就要将灶君神像拿下来烧掉。等到除夕时(阴历十二月三十日)再设新神像。
最后祭灶王爷时上香，有上三根的，有上一根的。这个根据自家传统。